食と健康の良い関係>●有害ミネラルを追い出すにはコレ

「鉄不足は貧血の元」は常識であるが、鉄不足による鉄欠乏性貧血
が女性に多いのは相変わらずのようだ。

というのも、女子大生の四人に一人は、献血不適合といわれるほど、
血液の状態が悪い女性は少なくない。

鉄欠乏性貧血は、先進国で最も起こりやすい栄養欠乏症で、全世界
では一億人以上の患者がいると推定されている。

女性に多い理由は、生理のときに鉄が月経血として排出されるからだ。
体内の鉄分は汗や尿などと一緒に一日役1ミリグラム排出されるが、
女性は生理のときに、さらに0.7ミリグラム出ていく。

鉄欠乏症貧血になると、めまいがする、だるい、疲れやすい、朝起きら
れないといった症状が出る。

食事からの鉄分が不足すると、肝臓に蓄えられている鉄が放出される。
放出されている間は血液検査では鉄不足という結果は出ないが、潜在
的な鉄不足といえる状態となる。

鉄欠乏性貧血は以前から女性の重要な健康問題である。

最近はもっぱら鉛が有害なミネラルとしてやり玉にあげられているが、
鉄は、鉛やカドミウムといった有害なミネラルを吸着して体外へ追い出
してしまう働きがある。

食事から鉄分を十分にとってさえいれば、有害なミネラルが入って来て
も吸収されにくくなる。

食と健康の良い関係

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